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作者: 梅亞東 2019年6月20日 09:27
隨著國民經濟的發展與國人收入水平不斷提高，人們對食品安全愈加重視，也更注重食材的新鮮程度，冷鏈物流進入了大眾視野，并成為各路商家競相布局的焦點。
冷鏈物流指冷藏冷凍品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于低溫環境下，以保證產品質量，減少物品損耗的系統工程。冷鏈物流具有復雜性、協調性及高成本性特征，適用于果蔬、禽蛋、水產品、速凍食品、乳制品、花卉、藥品等領域。
2018年以來，冷鏈市場進一步蛻變，全民冷鏈需求爆發、基礎設施體系日益完善、新技術對產業驅動強勁等，這些都是進入冷鏈物流新時代的印證，行業將迎來新格局。
主要體現在5個方面的升級：
1、產業環境新時代，中央部門和地方政府相繼出臺多項產業政策并配套財政資金予以冷鏈行業的發展；
2、冷鏈意識新時代，政府部門和人民消費意識提升；
3、技術裝備新時代，勞動成本越來越高，冷鏈企業不能一味靠人降低成本，所以自動化、智能化至關重要；
4、人員管理新時代，正確的價值觀是企業長遠發展的基石，冷鏈物流企業對員工需要用價值觀、正能量引導；
5、經營理念新時代，傳統經營理念已經過時，而冷鏈物流企業需要探索新的經營理念。
消費者對生鮮的保鮮要求程度越來越高，致使生鮮冷鏈物流行業發展迅速，精細化、平臺化，智能化也成為冷鏈物流技術發展的發展方向。
方向一：冷鏈物流的溫區將會越來越精細化，要保證生鮮電商的產品配送質量，就必須保證生鮮產品供應鏈的上中下游每一個環節保持生鮮產品的“鮮”。從產地預冷、自動化冷庫貯藏、全程冷鏈運輸到末端配送的冷鏈配送全過程中，每一個過程都要通過不同的溫區保存好生鮮產品，這就需要針對不同的溫區進行區別對待，管理也就變得越來越精細化。
方向二：從自營走向平臺化，隨著自建冷鏈物流的生鮮電商企業在冷鏈配送方面優勢越來越明顯，在滿足企業自身的業務基礎之上，為第三方平臺提供服務。
方向三：冷鏈物流走向智能化，要更好地降低冷鏈物流配送成本，須借助于互聯網新技術的應用。倉庫管理、運輸管理、溫控監管、定位管理等每一個過程都需要借助更為先進的信息技術，以幫助生鮮電商實現安全可追溯、質量可監控、訂單信息可跟蹤等。
一方面，生鮮冷鏈物流的溫區逐漸走向精細化，對保鮮要求要求越來越高，冷鏈設備升級在所難免。另一方面，生鮮冷鏈物流走向智能化，生鮮電商在智能化趨勢下能夠提升配送效率，并更好把握物流配送過程。生鮮冷鏈物流行業從自營走向平臺化，這一趨勢有效拓寬生鮮電商產業鏈，為企業營銷指引新方向。
冷鏈物流作為一項系統工程，在保證食材從生產到消費的各個環節品質穩定損耗降低方面發揮著重要作用。生鮮配送平臺的出現，有效解決了市場消費者剛需，但同時也需要注意其商業模式未來可能面臨的風險。
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